Как перестать выбрасывать испорченные продукты?

[Nasiass]

Самое эффективное — это правило «смотровой полки» в холодильнике. Все продукты, у которых скоро истекает срок годности, я перемещаю на одну, хорошо заметную полку на уровне глаз. Ничего не задвигаю вглубь. Перед каждым походом в магазин в первую очередь проверяю именно эту зону. Еще помогает привычка сразу после покупок перекладывать новую еду на дальние полки, а старую — вперед. Так мы автоматически начинаем есть то, что куплено раньше.

[Ximateb]

Меня спасает планирование меню, хотя бы на три дня вперед. В выходные смотрю, что уже есть в холодильнике и на полках, и строю примерный план блюд вокруг этих продуктов. Лишнего почти не покупаю. А если вижу, что овощи начинают вянуть — сразу режу их и отправляю в морозилку для будущих супов или рагу. То же самое с фруктами: мягкие бананы или ягоды — готовое сырье для смузи или выпечки.

[Quintin]

Главная проблема у нас была с остатками готовой еды. Теперь мы завели «день чистого холодильника» — обычно это четверг или пятница. В этот день мы не готовим новое, а доедаем абсолютно все, что осталось: супы, гарниры, нарезки. Комбинируем это в необычные блюда. Получается своеобразный кулинарный вызов, экономия и ноль отходов. А еще я перестал покупать про запас то, что не ем регулярно.